明治25年

(1892年) 

齋藤新吉が齋藤水車を創業
水車の動力を利用して小麦の製粉を行う

明治30年

(1897年) 

乾麺(うどん)作りを開始

昭和4年

(1927年) 

工場の動力源である水車を廃止し、 以降モーターによる動力に変更

昭和5年

(1930年) 

初代から二代目齋藤義太郎が後を継ぐ

昭和20年

(1945年) 

二代目から三代目齋藤眞夫が後を継ぐ
乾麺(そば)作りを開始
当初はそば粉を購入 

昭和31年

(1956年) 

屋号を齋藤製粉とする
 そば粉の製粉を開始

昭和59年

(1984年) 

【5月】

【足利のそば霧】を商標登録

昭和62年

(1987年) 

【3月】

有限会社斎藤商店として法人化

平成20年

(2008年) 

【4月】

代表取締役に木暮幸子　就任

平成29年

(2017年) 

【5月】 

代表取締役に木暮知弘　就任